Gulasz wołowy z piwem Guinness

Obiecałam jakiś czas temu, że sięgnę znowu do książki Jamie Olivera "Każdy może gotować". Pora na prawdziwie męskie danie - gulasz z dodatkiem piwa Guinness. Proste i w zasadzie samo się robi, polecam:)

Składniki na 4-6 porcji:

• 0,5 kg wołowiny pokrojonej w kostkę
• 500 ml piwa Guinness
• 3 liście laurowe
• 2 łodygi selera naciowego
• 2 średnie cebule
• 2 marchewki
• 1 czubata łyżka mąki
• 1 x 400g puszka pokrojonych pomidorów
• sól, pieprz, majeranek lub inne zioła których używacie do mięs

Grubo posiekaj łodygi selera, marchew i cebule. Postaw duży garnek na średnim ogniu. Wlej trochę oliwy, wrzuć wszystkie warzywa z wybranymi ziołami i smaż 10 minut. Dodaj pokrojone mięso i mąkę. Wlej piwo i pomidory z puszki. Całość dobrze wymieszaj, dopraw solą i pieprzem. Całość zagotuj i gotuj ok. 3 godzin ( u mnie wystarczyły 2 godz) na małym ogniu, aż mięso zrobi się miękkie. Na ostatnie pół godziny gotuj gulasz bez przykrycia. Jeśli danie będzie zbyt suche dolej trochę wody.

Danie można również zrobić w piekarniku w temperaturze 180 stopni.

Polecam nawet tym, którzy gulasz zrobią w garnku, zapieczenie całości w naczyniu żaroodpornym pod przykryciem z puree ziemniaczanego lub plasterków podgotowanych wcześniej (około 15 minut) i posmarowanych oliwą ziemniaków.
Pieczemy w 200 stopniach około 20 min, na ostatnie pięć można włączyć termoobieg żeby ziemniaczki się ładnie przyrumieniły.

Bez ziemniaczków a z kaszą jęczmienną, z którą gulasz smakuje równie dobrze, wygląda to tak: