Składniki (2 porcje - forma o średnicy około 28cm):
- 500 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli - dla tarty na słono
- 3 łyżki cukru - dla tart słodkich
- 200 g zimnego masła
- 2 łyżki oleju
- 1/2 szklanki wody
Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Formę do tarty smarujemy masłem. Ciasto staramy się rozwałkować mniej więcej do rozmiarów średnica formy do tarty + wysokość jej brzegu. Wykładamy ciastem formę, dobrze dociskając ciasto do jej dna i boków.
Ciasto nakłuwamy w paru miejscach, a na górę kładziemy kawałek pergaminu obciążony ziarnami suchej fasoli.
Pieczemy ok. 15 minut, następnie wyjmujemy z piekarnika, ściągamy papier i fasolę i pieczemy jeszcze około 5 minut.
Nakładany przygotowany wcześniej farsz i dopiekamy naszą tartę przez około 20-25 minut w 180 stopniach.
A Wy z czym robicie Wasze tarty? Czekam na ciekawe propozycje!:)
Mmmm czekam na finał tej cudnej tarty :-) A ja najczęściej napełniam szpinakiem z aromatycznym czosnkiem, odrobiną oscypka pod kołderka z jajek i sera żółtego :-)
OdpowiedzUsuńMarzena
Ze szpinakiem również robię, ale z oscypkiem jeszcze nie więc na pewno spróbuję, bo brzmi pysznie:)
OdpowiedzUsuńsłuchajcie a tu na pewno nie dajemy żadnego jajeczka? no i boje sie ze tego masła jest za dużo ale czekam aż się upiecze i zobaczymy.
OdpowiedzUsuńWiem, że są przepisy na spód do tarty z jajkiem,ale w moim go nie ma i bez obawy - ciasto się udaje:)
UsuńCo do ilości masła to powiem szczerze że ilość masła jest już i tak zmniejszona bo w oryginalnym przepisie było 250g masła na 500g mąki.
Daj znać jak wyszło:)
Eeech, podajesz przepis podstawowy, czyli dla początkujących. A nie podasz rozmiaru formy na tartę..... to przecież robi różnicę dla grubości i efektu finalnego. Skala zjawiska - niepodawania wielkości formy - na wielu blogach mnie przeraża :(
OdpowiedzUsuńPrzepis podstawowy oznacza w tym przypadku - przepis bazowy, na podstawie którego możesz przygotować tartę z ulubionymi dodatkami na słono lub słodko.
UsuńPodając składniki miałam na myśli standardowy wymiar formy, czyli dwadzieścia parę cm (moja ma około 28cm). Gdybym miała na myśli mniejszy rozmiar, lub ciasto na kilka małych tartaletek na pewno bym o tym napisała.
Pozdrawiam i powodzenia w kulinarnych zmaganiach;)