Pączki pieczone - odchudzone:-)

Trochę odchudzona wersja pączków, zajadajmy więc bez skrupułów ... no może z troszkę mniejszymi:) W smaku pączki te przypominają drożdżowe bułeczki, można je też zrobić w wersji z marmoladą lub dżemem. Moje dziecko stwierdziło, że są najlepsze na świecie, a to chyba wystarczająca reklama:)

Składniki na około 12 średnich pączków:

• 2,5szklanki mąki pszennj
• 2 łyżeczki suchych drożdży
• 3/4 szklanki ciepłego (nie gorącego!) mleka
• 1 łyżka roztopionego masła
• 1/2 szklanki cukru
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki soli
• cukier puder do posypania 

Mąkę przesiewamy, mieszamy z drożdżami. Dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy ciasto, na końcu dodając rozpuszczone masło. Wyrobione ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość (u mnie około 1 godziny i 40 minut).

Wyrośnięte ciasto krótko zagniatamy, a następnie rozwałkowujemy na grubość około 12mm. Wycinamy tzw. oponki, używając np. szklanki ( u mnie świetnie sprawdziła się szklanka do piwa) i kieliszka. Oponki układamy na blaszce (na papierze do pieczenia lub podkładce nieprzywierającej), przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce jeszcze na jakieś 30 minut.

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni i pieczemy około 8-10 minut (tak podaje przepis pierwotny, ja potrzymałam swoje o 4 min dłużej w 160 stopniach aby się zrumieniły).

Przestudzone pączki posypujemy cukrem pudrem, a następnie zajadamy:)

Źródło inspiracji - Kitchen Unplugged.