Pączki pieczone - odchudzone:-)

Trochę odchudzona wersja pączków, zajadajmy więc bez skrupułów ... no może z troszkę mniejszymi:) W smaku pączki te przypominają drożdżowe bułeczki, można je też zrobić w wersji z marmoladą lub dżemem. Moje dziecko stwierdziło, że są najlepsze na świecie, a to chyba wystarczająca reklama:)

Składniki na około 12 średnich pączków:

• 2,5szklanki mąki pszennj
• 2 łyżeczki suchych drożdży
• 3/4 szklanki ciepłego (nie gorącego!) mleka
• 1 łyżka roztopionego masła
• 1/2 szklanki cukru
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki soli
• cukier puder do posypania 

Mąkę przesiewamy, mieszamy z drożdżami. Dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy ciasto, na końcu dodając rozpuszczone masło. Wyrobione ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość (u mnie około 1 godziny i 40 minut).

Wyrośnięte ciasto krótko zagniatamy, a następnie rozwałkowujemy na grubość około 12mm. Wycinamy tzw. oponki, używając np. szklanki ( u mnie świetnie sprawdziła się szklanka do piwa) i kieliszka. Oponki układamy na blaszce (na papierze do pieczenia lub podkładce nieprzywierającej), przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce jeszcze na jakieś 30 minut.

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni i pieczemy około 8-10 minut (tak podaje przepis pierwotny, ja potrzymałam swoje o 4 min dłużej w 160 stopniach aby się zrumieniły).

Przestudzone pączki posypujemy cukrem pudrem, a następnie zajadamy:)

Źródło inspiracji - Kitchen Unplugged.

Chrusty (faworki)

Tłusty Czwartek ... chrusty, pączki i tak cały dzień:) No to zabieram się za chrusty ...

Poniżej przepis mojej Mamy, sprawdza się już od lat więc śmiało możecie z niego korzystać:-)

Składniki:

• 1 kg mąki
• 2/3 kostki miękkiej margaryny
• 2 jajka
• 2 żółtka
• 2 łyżki octu
• 1 duży (330ml) + 1 mały kubełek śmietany 12%
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
•  cukier waniliowy + cukier puder do posypania

Z powyżej podanych składników zagniatamy ciasto. Jeśli po dodaniu dużego kubełka śmietany, ciasto jest nadal zbyt suche dodajemy jeszcze parę łyżek śmietany, tyle ile zabierze ciasto. Ciasto ma być dobrze wyrobione tak, aby się dobrze wałkowało.

Ciasto dzielimy na porcje i każdą rozwałkowujemy na placek grubości około 2 mm. Rozwałkowany placek kroimy na paski szerokości około 2 cm i długości około 5 cm. Na środku każdego paska robimy nożem 2 cm nacięcie, przez które przewlekamy jeden z końców paska.

Jeśli chodzi o wymiary chrustów,  to jest tylko propozycja. Jeśli wolicie dłuższe/krótsze, szersze/ węższe, możecie zmienić rozmiar pasków:)

Chrusty smażymy na dobrze rozgrzanym głębokim oleju, aż się zarumienią.

Smacznego i TŁUSTEGO CZWARTKU:)