Panna cotta z musem malinowym

Panna cotta to pyszny i prosty do przyrządzenia włoski deser. Niestety trzeba parę godzin na niego poczekać, za to w żołądku znika błyskawicznie ... :)

Składniki na 4 porcje:

• 250 ml śmietanki 30%
• 250 ml mleka 3,2%
• 3 łyżeczki żelatyny w proszku
• 1 laska wanilii
• 80 g cukru kryształ
• ok. 150g malin (miałam mrożone)
• 2,5 łyżeczki cukru pudru

Żelatynę zalewamy 2 łyżkami zimnej wody. Laskę wanilii przekrawamy wzdłuż, a tępą częścią noża lub łyżeczką wyskrobujemy nasionka.

 Mleko i śmietankę wlewamy do garnka, dodajemy cukier i podgrzewamy aż cukier się rozpuści. Następnie odstawiamy z ognia i dodajemy żelatynę i mieszamy do jej całkowitego rozpuszczenia. Mieszankę wlewamy do filiżanek lub silikonowych foremek i wkładamy do lodówki aby stężała na min 5 godzin lub na całą noc.

Maliny miksujemy blenderem i przecieramy przez sitko aby pozbyć się pestek. Dosładzamy cukrem pudrem i polewamy gotowy deser. Smacznego:-)