Marmolada cebulowa z imbirem

Pyszna, rozgrzewająca marmolada, na nadchodzące coraz chłodniejsze dni:)

Składniki:

• 350g cebuli
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 225 ml wytrawnego lub pół wytrawnego białego wina
• 3 łyżki octu winnego
• 2 łyżki brązowego cukru
• 1 łyżka świeżego imbiru startego na tarce
• sól i pieprz do smaku

Cebule kroimy w piórka. Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy cebulę. Smażymy, aż końcówki cebuli lekko zbrązowieją. Następnie dodajemy wino, ocet, cukier, starty imbir i doprowadzamy do wrzenia. Solimy i pieprzymy do smaku. Zmniejszamy ogień i dusimy cebulę pod przykryciem do miękkości. Gdy zmięknie odkrywamy i dusimy nadal, aż do odparowania płynów.
Podajemy na ciepło lub na zimno, jako dodatek do mięs, wędlin, chleba ...