Tort orzechowy z białą czekoladą i malinową pianką

Moja propozycja na Walentynki:) Każda okazja jest dobra, aby dosłodzić sobie życie ... ;)

Przepis podpatrzony na  Kotlet.TV, tam ciasto bez przekładania, a jedynie z polewą i tak też można je zrobić. Mój przepis troszkę zmodyfikowany na potrzeby tortu.
Torcik robiłam pierwszy raz i nie wiedziałam czy urośnie na tyle żeby go przełożyć, zrobiłam go więc z 1,5 porcji. Wyrósł dość spory, dlatego myślę że można go spokojnie zrobić z jednej porcji, na którą proporcje poniżej.


Ciasto:

• 200 g orzechów włoskich
• 2 szklanki mąki
• 2/3 szklanki cukru
• 3 jajka
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/3 szklanki oleju
• 3/4 szklanki mleka
• 1 tabliczka białej czekolady

Malinowa pianka:

• 1/2 opakowania śnieżynki
• 80 ml mleka
• 1/2 opakowania galaretki malinowej
• 180 ml wody

Polewa czekoladowa:

• tabliczka czekolady (u mnie pół na pół gorzka z mleczną)
• ok. 100 g masła

Przygotowanie:
Jajka wcześniej wyjmujemy z lodówki, bądź wkładamy na chwilę do ciepłej wody - takie lepiej się ubijają.

Orzechy i czekoladę siekamy.

Ciasto:
Ubijamy jajka z cukrem. Dodajemy przesianą mąkę, olej i mleko, wszystko mieszając mikserem. Na końcu dodajemy orzechy i czekoladę. Wykładamy do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą (bądź wyłożonej pergaminem jeśli wolicie) tortownicy.

Pieczemy w 180 stopniach około 45 min. Ciasto sprawdzajmy patyczkiem do szaszłyków i czas pieczenia dostosujmy do naszych piekarników.

Gotowe ciasto studzimy i przekrawamy w poprzek. Obie połowy dobrze nasączamy np. łyżeczką kawy rozpuszczonej w 100ml wody.

Pianka:
W  międzyczasie w gorącej wodzie rozpuszczamy galaretkę i mieszamy do jej całkowitego rozpuszczenia. Studzimy (można włożyć na chwilę do lodówki). Ubijamy bitą śmietanę wg proporcji podanych w przepisie. Gdy galaretka zacznie tężeć dodajemy ją do bitej śmietany i mieszamy mikserem aby się dobrze połączyły. Odstawiamy do lodówki.

Na dolną połowę ciasta wykładamy malinową piankę. Możemy ciasto z pianką jeszcze na chwilę włożyć do lodówki i dopiero jak będziemy pewni że pianka dobrze zastygła, wyjmujemy ciasto i nakładamy na nie druga połowę.

Polewa:
W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę z dodatkiem masła. Polewa musi być lejąca, więc jeśli uważacie, że jest za gęsta możecie dodać więcej masła.

Tort polewamy polewą i dekorujemy wg. uznania.

Udanych WALENTYNEK:*

Ciasto marchewkowe

Przepyszne ciasto marchewkowe, a w zasadzie marchewkowo-orzechowo-korzenne. Po raz pierwszy jadłam je na urodzinach u córeczki mojej koleżanki. Ponieważ był to pyszny, dość nietypowy tort, który smakował zarówno dzieciom jak i dorosłym, postanowiłam zrobić je na urodziny mojego małego Łobuza:)

Przepis pochodzi ze strony Moje Wypieki.  Jak się okazało, niestety po fakcie, wg proporcji podanych w przepisie wychodzi dość niskie ciasto, które ciężko przełożyć kremem. Postanowiłam więc go nie przekładać, a tylko wysmarować kremem na wierzchu. Dla tych którzy chcą otrzymać ciacho wyższe, nadające się do przełożenia, polecam jego zrobienie z dwóch porcji.

Składniki (na niskie ciacho):

• 2/3 szklanki mąki pszennej
  
• pół szklanki drobnego cukru
  
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  
• 1 łyżeczka cynamonu
  
• 1 łyżeczka przyprawy korzennej
  
• 1/4 łyżeczki soli
  
• 1/3 szklanki oleju rzepakowego
  
• 2 jajka, roztrzepane
  
• 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
  
• pół szklanki posiekanych, odsączonych ananasów (z puszki lub świeżych)
  
• 1 szklanka startej na średnich oczkach marchewki
  

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
W jednym naczyniu wymieszać składniki suche: mąkę, cukier, sól, proszek, sodę, przyprawy.
W drugim naczyniu roztrzepać jajka z olejem.
Połączyć zawartość obu naczyń, dodać marchewkę, orzechy i ananasy, wymieszać łyżką.
Okrągłą formę wysmarować masłem lub margaryną i wysypać bułką tartą. Do formy wyłożyć ciasto.
Piec w temperaturze 180ºC przez ok. 35 - 40 minut. Wystudzić.


Krem:

• 250 g serka mascarpone (polecam Biedronkowy)
  
• 1/3 szklanki cukru pudru, przesianego
  
• 1 łyżeczka ekstraktu lub pasty z wanilii
  

Wszystkie składniki umieścić w mikserze i utrzeć na gładką masę.

Wysmarować ciacho kremem, udekorować orzechami, czekoladową posypką lub cynamonem ... na co nam przyjdzie ochota:)

Torciku pochłonęliśmy już połowę ... :)