Muffiny z nadzieniem kubusiowym

Jedna mama, drugiej mamie ... i tak dotarł do mnie przepis na muffiny z nadzieniem zrobionym z jednego z ulubionych soków naszych dzieci. Wyszły z niego naprawdę pyszne, wilgotne w środku muffiny:)

Składniki na 12 sztuk:

Nadzienie:

• sok Kubuś np. marchew-jabłko-malina (mała butelka)
• 1 opakowanie budyniu śmietankowego

 Ciasto:

• 1 i 3/4 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/3 łyżeczki soli
• 1/2 szklanki wody
• 200 ml jogurtu naturalnego
• 1/3 szklanki oleju

Nadzienie:
Budyń gotujemy na soku Kubuś, wg przepisu na opakowaniu. Proponuję rozrobić pół torebki budynki na 200ml soku i to w zupełności wystarczy.

Ciasto:
W osobnej misce mieszamy składniki suche, a w osobnej mokre. Następnie składniki suche wsypujemy po trochę do mokrych, mieszając łyżką bądź mikserem na najmniejszych obrotach.

Formę do muffinów wykładamy papilotkami. Do każdej papilotki nakładamy po łyżce ciasta, następnie po łyżeczce nadzienia. Na górę wykładamy resztę ciasta wypełniając papilotki mniej więcej do 3/4 ich wysokości.

Pieczemy w 200 stopniach przez 20 min, aż się ładnie zarumienią.

Gdy wystygną zajadamy zanim wszystkie znikną:-)

P. S.
Jeśli szukacie naprawdę ładnych papilotek, to o dziwo duży ich wybór jest w Empiku. Polecam:)