Ciasto pomarańczowe

Ciasto pomarańczowe, które w zasadzie może być również zwane babką pomarańczową, natchnęło mnie na nie z racji otwartej w lodówce konfitury pomarańczowej, której jakoś nikt nie chciał skończyć:)

Można jeść na sucho lub posmarować masełkiem, nutellą lub dżemem:)

Składniki:

• 3 szklanki mąki
• 2 jajka
• 2/3 szklanki cukru pudru
• 2łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki oleju
• 1/2 słoiczka konfitury lub dżemu pomarańczowego (u mnie to było ok. 120g)
• 1/2 szklanki soku pomarańczowego
• 100g kandyzowanej skórki z pomarańczy

 Jajka ubijamy z cukrem. Następnie dodajemy konfiturę, olej, sok i dobrze mieszamy mikserem. Przesiewamy mąkę i znowu mieszamy. Na końcu dodajemy 3/4 skórki pomarańczowej.

Ciasto wlewamy do podłużnej, wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą formy. Górę ciasta posypujemy pozostałą skórką pomarańczy.

Pieczemy w 180 stopniach przez około 45 minut.