Kruche ciasto z dżemem i kakaową kruszonką

Raz na jakiś czas trzeba zrobić przegląd lodówki. Z przerażeniem znalazłam w mojej aż cztery otwarte słoiki z dżemem! Trzeba było coś z tym zrobić, np. ciasto z kruszonką:)

Składnik:

• 400g mąki 
• 4 jajka
• 1/2 szklanki cukru pudru - do ciasta
• 2/3 szklanki cukru pudru - do piany
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 200g margaryny
• szczypta soli
• 3 łyżeczki kakao
• słoik waszego ulubionego dżemu

Białka oddziel od żółtek. Z mąki, 4 żółtek, 1/2 szklanki cukru pudru, proszku do pieczenia i margaryny zagnieć ciasto. Do 1/3 (lub 1/2 jeśli wolisz więcej kruszonki i cieńszy spód) dodaj kakao i dobrze zagnieć.

Ubij białka ze szczyptą soli. Pamiętaj, że po obróceniu miski mają w niej zostać:) Do ubitych białek dodawaj po trochę cukier puder, mieszając mikserem.

Gotowe ciasto wyłóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej margaryną i obsypanej bułką tartą. Na ciasto wyłóż dżem, a na dżem pianę. Ciasto z dodatkiem kakaa pokrusz na pianę. Możesz też ciasto z kakaem włożyć do zamrażarki, a potem zetrzeć na tarce. Ja jednak wolę taką nieregularną kruszonkę, poskubaną paluchami:)

Piecz ok. 45 min w 180 stopniach.