Zupa ze słodkich ziemniaków i chorizo

 Kolejny przepis z osławionej już przeze mnie na blogu książki Jamie Olivera "Każdy może gotować". Pyszna pikantna zupka  dla wielbicieli chorizo. Przyznam, że nie dodałam do niej papryczki chilli, którą znajdziecie w przepisie poniżej, gdyż jak dla mnie po dodaniu chorizo zupa była już wystarczająco ostra. Jak napisał Jamie: "Podawaj zupę posypaną taką ilością chilli, jaką tylko potrafisz znieść ...":) Dla wielbicieli nieco łagodniejszych wersji, możecie jej smak złagodzić jogurtem naturalnym.
Smacznego!

Składniki:

• 2 marchewki
• 2 łodygi selera naciowego
• 2 średnie cebule
• 2 ząbki czosnku
• 800g słodkich ziemniaków
• 200g kiełbasy chorizo
• mały pęczek natki pietruszki
• oliwa
• 1 czubata łyżeczka przyprawy curry
• 2 drobiowe lub warzywne kostki bulionowe
• sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
• 1 świeża czerwona papryczka chilli

Marchew, seler i czosnek kroimy w plasterki, ziemniaki i cebulę w kostkę. Chorizo kroimy w grube plasterki.
W rondlu lub dużym garnku rozgrzewamy 2 łyżki oliwy. Wrzucamy wszystkie pokrojone składniki, curry i wymieszamy. Podsmażamy całość ok. 10 minut. W międzyczasie rozpuszczamy kostki bulionowe w ok. 1,8 litra wrzącej wody. Gdy kostki się rozpuszczą, wlewamy bulion do warzyw i gotujemy około 10-15 minut. Doprawiamy solą, pieprzem i miksujemy.Posypujemy posiekaną papryczką chilli.