Klopsiki z makaronem w sosie pomidorowym

Klopsiki a'la Jamie Oliver z książki "Każdy może gotować"- to danie nie mogło się nie udać:) Moim zdaniem to równie pyszna alternatywa dla spaghetti bolognese.

Klopsiki:

• 4 gałązki świeżego rozmarynu
• 12 krakersów
• 2 czubate łyżki musztardy Dijon (dałam sarepską)
• 500g mięsa mielonego wieprzowego, wołowego lub wieprzowo-wołowe (dałam wieprzowo-drobiowe i też się nada:) )
• 1 czubata łyżka suszonego oregano
• 1 jajko
• sól, pieprz

Sos:

• oliwa
• pęczek świeżej bazylii
• 1 średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
•   1/2 świeżej lub suszonej papryczki chili
• 2 x 400g puszki pokrojonych, obranych pomidorów
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 400g makaronu spaghetti lub innego ulubionego ( u mnie tagliatelle)
• starty parmezan do posypania

Krakersy wrzuć do foliowego woreczka i rozkrusz uderzający nimi o blat.
Do miski wrzuć mięso, rozkruszone krakersy, musztardę, posiekany rozmaryn i oregano. Wbij jajko, dodaj spora szczyptę soli i pieprzu. Wymieszane mięso z pozostałymi składnikami podziel na 4 części, a następnie każdą z nich na 6 kulek w ten sposób otrzymasz 24 klopsiki. Klopsiki polej oliwą i wstaw do lodówki. Czystymi dłońmi zagnieć wszystkie składniki. Formuj klopsiki rolując je w rękach. Uformowane klopsiki skrop oliwą i włóż do lodówki do czasu aż będą Ci potrzebne.

Cebulę, czosnek, papryczkę chilli i bazylię posiekaj. Na dużej patelni lub w rondlu rozgrzej oliwę i wrzuć cebulę podsmażając aż nabierze złotego koloru. Dodaj, czosnek i papryczkę, a po chwili listki bazylii. Wlej pomidory i ocet balsamiczny. Całość zagotuj.

W międzyczasie rozgrzej oliwę na drugiej patelni i smaż na niej klopsiki na złoty kolor. Następnie wrzuć klopsiki do sosu i gotuj około 10 minut.

Podawaj z makaronem, posypując całość startym parmezanem i dekorując listkami bazylii.
Smacznego!