Chlebek bananowy

Jeśli Wasze dzieci tak jak moje, niestety, nie przepadają za ciastami z owocami (a szkoda bo teraz na nie sezon), ten chlebek na pewno im podpasuje ... mój czterolatek wcina cztery kawałki za jednym razem:-) Ciasto jest super-proste, szybkie i przepyszne:)

Przepis pochodzi ze strony Moje Wypieki, zmodyfikowałam go jednak troszkę.

Składniki (na małą keksówkę):

• 3 średniej wielkości dojrzałe banany
• 1/3 szklanki roztopionego masła
• 1/2 szklanki cukru (można dać mniej, chlebek jest dość słodki)
• 1 roztrzepane jajko
• 1,5 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 1 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 0,5 szklanki mąki pszennej białej 

Banany rozgniatamy widelcem, dodajemy roztopione i przestudzone masło, jajko i pozostałe suche składniki. Wszystko mieszamy bez użycia miksera. Gotową masę wlewamy do wysmarowanej masłem i opruszonej bułką tartą keksówki. Urzyłam takiej standardowej długiej i ciasto nie wyszło za wysokie. W oryginale ilość składników, jak wspomniałam powyżej, jest przewidziana na małą keksówkę 10x20cm. Jeśli macie tylko dużą keksówkę proponuję zrobić je z podwójnej porcji. Ja tak na pewno zrobię następnym razem, może tym razem tak szybko nie zniknie spałaszowane przez moich domowników;)
Chlebek pieczemy przez godzinę w 170 stopniach.