Krupnik

Zima to czas kiedy wracam do gotowania pożywnych i rozgrzewających zup, a ostatnio nabrałam ochoty na krupnik. Poniżej mój sposób na tą właśnie zupę:)

Składniki:

• 1 większe udko kurczaka
• 100g kaszy jęczmiennej (1 woreczek)
• woreczek mrożonej włoszczyzny w paskach
• 4 liście laurowe
• kilka kulek ziela angielskiego
• suszony majeranek
• sól, pieprz
• posiekana natka pietruszki

Udko gotujemy w około 2 litrach wody, z liśćmi laurowymi, zielem i majerankiem przez około 1 godzinę. Na około 20 minut przed końcem dodajemy warzywa i kaszę jaglaną. Pod koniec gotowania doprawiamy zupę solą i pieprzem. Po ugotowaniu obieramy mięso z udka, kroimy w kostkę i wrzucamy do zupy. Podajemy posypaną posiekaną natką pietruszki.