Lasagne ze szpinakiem i piersią kurczaka

Składniki:

• opakowanie makaronu do lasagne
  
• 2 opakowania szpinaku mrożonego w liściach lub świeży szpinak w liściach
  
• 2 piersi z kurczaka
  
• 3-4 ząbki czosnku
  
• 300g żółtego sera
  
• sól , pieprz, przyprawa do kurczaka
  
• oliwa z oliwek do smażenia
  

Sos beszamelowy:

• 50g masła
  
• 3 łyżki mąki
  
• ok. pół litra mleka
  
• gałka muszkatołowa
  
• pieprz ziołowy
  
• sól
  

Piersi pokroić na małe kawałki, przyprawić przyprawą do kurczaka lub pieprzem i solą. Usmażyć na oliwie z oliwek.
Posiekać czosnek i usmażyć na maśle. Dodać lekko rozmrożony wcześniej szpinak (można też wrzucić zamrożony i rozmrażać pod przykryciem). Szpinak dusić chwilę, w międzyczasie doprawiając solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Wymieszać szpinak z piersiami kurczaka.  

Sos:
W rondelku rozpuszczamy ok 50g masła. Do rozpuszczonego masła wrzucamy 3 łyżki mąki energicznie mieszając, ta, aby nie powstały grudki. 
Po chwili zdejmujemy rondel z ognia i wlewamy porcjami mleko, nadal mieszając. Wstawiamy rondel z powrotem na ogień i zagotowujemy sos.
Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem. Na dno wlewamy troszkę sosu, a następnie układamy pierwszą warstwę SUROWEGO makaronu i szpinak wymieszany z kurczakiem. Posypujemy żółtym serem i zalewamy sosem beszamelowym. Następna warstwa makaronu, szpinak z kurczakiem, ser, sos beszamelowy, makaron. Na ostatnią warstwę makaronu wylewamy sos beszamelowy i układamy przecięte w pół pomidorki koktajlowe lub cherry.

Pieczemy ok. 40-50 min w 180 stopniach.
Na 10 min przed końcem całość posypujemy żółtym serem.

Smacznego:)