Muffiny dyniowe

Tak mnie ostatnio wzięło na muffiny ...

Przepis ten znalazłam na stronie Doradca Smaku i wybrałam ze względu na sposób przygotowania dyni.
W większości przepisów dynię, którą chcemy wykorzystać do ciasta trzeba najpierw upiec. Ponieważ zależało mi na czasie wybrałam ten przepis, w którym to wystarczy ją tylko zetrzeć na tarce.
Polecam!

Składniki:

• 2 szkl. mąki
  
• 3/4 szkl. cukru
  
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  
• 1 łyżeczka sody
  
• 1 łyżeczka cynamonu
  
• 1 jajko
  
• 1 szkl. mleka
  
• 1/2 szkl. oleju
  
• 1 i 1/2 szkl. startej dyni
  

Miąższ dyni zetrzeć na tarce. Suche składniki wymieszać w jednym naczyniu, a w drugim mokre. Wszystko razem połączyć i przełożyć do natłuszczonych foremek bądź foremek wyłożonych papilotkami.

Piec ok. 20 min w 180 stopniach.