Piersi z kurczaka w pomarańczach

Choróbsko się panoszy, witamina C więc w te dni jak najbardziej porządana:) Dzisiaj piersi  z kurczaka soczyste i pachnące, imbirowo rozgrzewające ...

Składniki:

• 4 pojedyncze piersi z kurczaka
• 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
• 1 pomarańcza
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki konfitury pomarańczowej
• 1 ząbek czosnku
• przyprawa do mięs

Piersi myjemy, odkrawamy wszelkie błonki i inne "farfocle". Imbir mieszamy ze startą skórką z pomarańczy, miodem, posiekanym czosnkiem i konfiturą. Piersi oprószamy przyprawą i smarujemy 2/3 marynaty.  Wstawiamy do lodówki na parę godzin (u mnie 3 godz. wystarczyły, ale im dłużej tym lepiej).

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Zamarynowane piersi wykładamy do naczynia żaroodpornego i przekładamy plastrami pomarańczy. Na górę wykładamy resztę marynaty. Całość podlewamy odrobiną wody, tak aby na dnie był ok. 1 cm zalewy. Mięso dusimy ok 30 min pod przykryciem i następnie ok 5 min odkryte.

Smacznego:-)