Zupa krem z dyni

Sezon na dynię wprawdzie już minął, ale może ktoś przezornie tak jak ja zamroził jej trochę. Można z niej w te zimowe mroźne dni zrobić smakowitą rozgrzewającą zupkę:)

Składniki:

• 500 g dyni (obranej ze skóry i pokrojonej w kostkę)
• 2 średnie ziemniaki
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 kostka bulionu warzywnego lub drobiowego
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka brązowego cukru

Cebulę kroimy w kostkę, czosnek siekamy.
W dużym garnku topimy masło z dodatkiem oleju. Wrzucamy cebulę, chwilę podsmażamy, a następnie wrzucamy czosnek. Gdy cebula i czosnek podsmaży się, wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki i dynię i jeszcze chwilę podsmażamy. Następnie wszystko zalewamy rosołkiem rozpuszczonym w ok. 0,5 litra wody, tak aby warzywa były zakryte.

Gotujemy 20 minut, a następnie doprawiamy gałką muszkatołową, cynamonem i cukrem. Jeśli chodzi o cukier to można dać go mniej lub więcej w zależności od upodobań domowników.  Można też ewentualnie dodać łyżkę śmietany dla złagodzenia smaku.

Zupę podawać posypaną groszkiem ptysiowym, grzankami lub pestkami dyni:)