Sałatka z rukoli z fetą i pomarańczą

Wiosny za oknami na razie nie widać, czas zatem naładować baterie od środka. Moja propozycja witaminowa poniżej:)

Składniki na 2 porcje:

• 50g rukoli (ok. pół opakowania)
• 6 pomidorków koktajlowych
• 1 pomarańcza
• 100g sera typu feta
• kilka orzechów włoskich
• 5ml octu balsamicznego
• 5 ml oliwy z oliwek
• pół łyżeczki cukru brązowego

Rukolę, pomidory myjemy i osuszamy. Pomarańcze obieramy i dzielimy na cząstki, z każdej ściągając białą błonkę. Ser kroimy w kostkę.

Z octu, oliwy i cukru przyrządzamy dressing.

Na dnie salaterki układamy kolejno rukolę, pomidory, pomarańcze i ser feta. Całość polewamy dressingiem.

Smacznego  i byle do wiosny:-)