Rolada z indyka z papryką

Zgodnie z rozpowszechnianą swego czasu akcją "Podaj indyka!", staram się coraz więcejtego mięsa wprowadzać do domowego jadłospisu. Mięso indycze zawiera mało tłuszczu, jest lekko strawne, a co więcej jest bogate w białko. Poleca się go alergikom i osobom będącym na diecie, bądź po prostu tym którzy dbają o linię:)
Dzisiaj moja propozycja to miękka i soczysta, rolada z papryką, cebulką i czosnkiem.

Składniki:
(podaję proporcje na 1kg pierś - nie sugerujcie się zdjęciem, ja tym razem robiłam z troszkę mniejszej porcji mięsa)

• 1kg pierś indyka
• 1 duża cebula
• 4 ząbki czosnku
• 1/2 czerwonej papryki 
• 1/2 zielonej papryki
• 1/2 żółtej papryki
• oliwa z oliwek
• masło
• sól, pieprz ziołowy, słodka czerwona papryka
• rękaw do pieczenia Pana Jana

Pierś rozkrawamy tak aby uzyskać długi płat. Przykrywamy folią spożywczą i lekko rozbijamy tłuczkiem. Następnie pierś z obu stron smarujemy oliwą z oliwek, solimy, pieprzymy, oprószamy papryką i wstawiamy do lodówki.

Cebulę kroimy w piórka, czosnek siekamy. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy z 1 łyżką masła i podsmażamy cebulę do miękkości. Pod koniec smażenia dodajemy czosnek, uważając żeby się nie przypalił. Całość odkładamy do miseczki.

Paprykę kroimy w paski i wrzucamy do gotującej się wody na 5 minut. Następnie na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy i wrzucamy wyjętą z wody paprykę. Smażymy przez chwilę i ściągamy z patelni.

W między czasie rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.

Na rozłożoną pierś nakładamy paski papryki i 1/2 cebuli z czosnkiem. Zwijamy w ciasny rulon związując nicią spożywczą lub spinając wykałaczkami.
Tak przygotowaną roladę wkładamy do rękawa i umieszczamy w naczyniu żaroodpornym. Do worka zamkniętego już z jednej strony wlewamy 150ml gorącej wody, a  na roladę wykładamy resztę cebuli z czosnkiem. Jeśli nie boicie się gotowych kostek rosołowych, to w wodzie możecie rozpuścić 1 - 1/2 kostki drobiowej.Worek zamykamy i robimy w nim 2-3 dziurki.

Pieczemy 45-50 minut.

Smacznego:-)

P.S. 
Jeśli nie wiecie co zrobić z resztą papryki to polecam tartę z warzywami:)

P.S.'
Wszystkim Kobitkom z okazji DNIA KOBIET wszystkiego NAJ, oraz dużo inspiracji i samych udanych kulinarnych wariacji!:)