Rozgrzewająca zupa marchewkowa z imbirem i pomarańczą

Na te ponoć ostatnie już dni zimy proponuję pyszną rozgrzewającą zupkę, która wypełni wasz dom zapachem imbiru i pomarańczy:)

Składniki na około 5-6 porcji:

• 1 kg marchewki
• 2 średnie cebule
• 2 ząbki czosnku
• 2 litry bulionu warzywnego
• sok wyciśnięty z 1 pomarańczy
• skórka otarta z 1 pomarańczy
• 1,5 łyżeczki startego imbiru
• sól
• pieprz biały
• 2 łyżki brązowego cukru
• 3 łyżki śmietany 30%
• oliwa z oliwek
• masło

Marchewkę kroimy w ćwierć talarki, cebulę w kostkę, czosnek siekamy.
Cebulę szklimy na oliwie z dodatkiem masła, pod koniec dodając czosnek. Następnie dodajemy marchewkę i całość zalewamy bulionem. Dodajemy starty imbir, skórkę z pomarańczy, sok z pomarańczy i cukier. Gotujemy około 20 minut, pod koniec doprawiając solą i pieprzem.

Przestygniętą zupę miksujemy i dodajemy śmietanę.
Gotowe:)